基于途径分析的L-谷氨酸发酵条件优化

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中文摘要：应用途径分析方法分析了黄色短杆菌GDK-9由葡萄糖发酵生产L-谷氨酸的途径，确定了L-谷氨酸合成的最佳途径和最大理论产率。通过比较途径分析所获得的反应模型，确定了α-酮戊二酸和柠檬酸是L-谷氨酸合成途径的关键节点。在此基础上改变外界环境因子，强化L-谷氨酸生物合成途径中关键节点柠檬酸的代谢流，减少副产物乳酸的生成，以提高L-谷氨酸产率。实验采用脉冲流加补料方式，控制溶氧浓度在10％左右，生物素亚适量法生产L-谷氨酸产量达到136g/L。

作者：

杜军、刘辉、徐庆阳、陈宁

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作者单位：

天津科技大学生物工程学院中科院过程工程研究所

关键词：

L-谷氨酸黄色短杆菌发酵条件

主办单位：

中国发酵工业协会

会议名称：

2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会

会议时间：

2007-11-01

会议地点：

济南

会议母体文献：

2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会论文汇编

页码：

124-129

出版时间：

2007