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产地环境质量对食用菌产品质量安全的影响

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全球性环境污染已波及到食用菌产品质量安全。本文分析了对食用菌生产及产品质量安全有影响的空气、水质、土壤等因子被污染的状况,并提出建立确保食用菌产品质量安全的产地环境标准;按照我国无公害食品、绿色食品、有机食品管理要求,建立食用菌产地环境管理体系。

胡清秀、管道平

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中国农业科学院农业资源与农业区划研究所,北京 100081

食用菌 环境污染 无公害食品 绿色食品 有机食品 产品质量安全

中国菌物学会

菌物学报编辑部

第八届全国食用菌学术研讨会暨新产品新技术交流会

2007-10-22

北京

第八届全国食用菌学术研讨会暨新产品新技术交流会论文汇编

500-506

2007