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豆渣粉对糖尿病小鼠血糖血脂及肝肾组织形态的影响

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目的:研究大豆纤维对糖尿病(DM)动物模型血糖、血脂代谢及组织形态的影响。 方法:给正常和链脲佐霉素(STZ)诱导的糖尿病小鼠食用添加一定量大豆纤维的饲料5周,现察和测定相应指标。 结果:1.食用豆渣粉的正常小鼠,血糖降低(P<0.05)、血清总胆固醇(TC)和甘油三脂(TG)无明显变化、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)明显增高(P<0.05);2.食用豆渣粉的糖尿病小鼠,血糖显著下降(P<0.001)、血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)也均明显降低(P<0.05)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)明显增高(P<0.05);3.豆渣粉对糖尿病小鼠的肝,肾组织有保护作用。 结论:豆渣粉具有显著的降糖、降脂、改善血糖,血脂代谢的作用,且对糖尿病小鼠的肝脏、肾脏具有保护作用。

徐虹、蔺新英、李淑青

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济南军区总医院,济南,250031

大豆纤维 糖尿病 血糖 血脂 肝组织形态 动物模型 肾组织形态

中国饮料工业协会

2007饮料·运动·健康世界论坛

2007-06-01

北京

2007饮料·运动·健康世界论坛论文汇编

154-156

2007