黑加仑浓缩果汁营养成份及其保健功能分析

白超 ¹胥伟兵 ¹黄玉敏 ¹张俊华¹

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作者信息

1. 美东生物·哈尔滨三乐生物工程有限公司,哈尔滨,150086
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摘要

本文主要分析了黑加仑浓缩果汁的营养成份及其保健功能。黑加仑营养成份全面,富含维生素C及矿物质Ca,浓缩果汁中含量分别达到464mg/100g、83mg/100g,并含有丰富的花青素,总酚类物质含量达到2865mg/100g,具有抗癌、保持毛细血管的正常功能、防治心脑血管疾病、延缓衰老、强健牙齿及骨骼等方面的保健功能。

关键词

黑加仑/浓缩果汁/营养成份/保健功能

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主办单位

中国饮料工业协会

会议名称

2007饮料·运动·健康世界论坛

会议时间

2007-06-01

会议地点

北京

会议母体文献

2007饮料·运动·健康世界论坛论文汇编

页码

121-124

出版时间

2007

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