新型防腐剂富马酸淀粉甲酯的合成及抑菌活性研究

扫码查看

原文链接

NETL

中文摘要：富马酸淀粉甲酯(SMF)的合成分为2步:先由富马酸单甲酯(MMF)与亚硫酰氯反应生成富马酸单甲酯单酰氯(MMFC),MMFC再与可溶性淀粉反应可得SMF。用单因素试验法确定酯化度为12.03的SMF合成工艺为:摩尔比为3:1的亚硫酰氯和MMF在100℃下回流45min,得五色MMFC液体,收率可达92％以上。摩尔比为40:1的MMFC与可溶性淀粉在25℃反应16h,再分别经40％乙醇溶液和10％ KHCO<,3>溶液洗涤至pH=7,所得白色固体即为富马酸淀粉甲酯,其抗菌活性与富马酸单甲酯相当。

作者：

张庆、华中农业大学理学院、周如金、李春海、乔艳辉、吴文浩

展开 >

作者单位：

茂名学院化学与生命科学学院,广东茂名 525000

湖北武汉 4300070

关键词：

防腐剂富马酸单甲酯富马酸淀粉甲酯合成工艺抑菌活性

主办单位：

中国食品添加剂生产应用工业协会

会议名称：

中国食品添加剂生产应用工业协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2007年年会

会议时间：

2007-11-01

会议地点：

武汉

会议母体文献：

中国食品添加剂生产应用工业协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2007年年会论文汇编

页码：

81-85

出版时间：

2007