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天然叶黄素的深加工技术及产品

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主要综述了天然叶黄素的分子结构、理化性质、来源、生理功能、深加工技术及产品形式。开发叶黄素的新产品和新应用,具有重要的意义。

张慧、朱宏达、张美荣、鹿林

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青岛大学化工学院,青岛 266071

天然叶黄素 万寿菊花 类胡萝卜素 深加工产品 生理功能

中国食品添加剂生产应用工业协会

中国食品添加剂生产应用工业协会着色剂专业委员会2007年年会

2007-08-01

河北承德

中国食品添加剂生产应用工业协会着色剂专业委员会2007年年会论文汇编

65-69

2007