食品中多聚磷酸盐的应用及其检测

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中文摘要：多聚磷酸盐是一类重要的品质改良剂，广泛的应用于肉制品和禽肉制品、海产品、饮料以及乳制品等等食品行业。其传统的方法是将多聚磷酸盐转化成正磷酸，然后采用分光光度测定。目前我国较为普遍的测定方法是离子色谱-电导检测。

作者：

徐莉、卓海华、刘红专、王玉健、陈文慧

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作者单位：

海南省出入境检验检疫局技术中心海南海口 570105

关键词：

多聚磷酸盐品质改良剂分光光度离子色谱

主办单位：

中国仪器仪表学会

会议名称：

第三届全国(三亚)农产品食品安全检测技术论坛暨首届动物源性食品安全检测技术研讨会

会议时间：

2007-10-01

会议地点：

海南三亚

会议母体文献：

第三届全国(三亚)农产品食品安全检测技术论坛暨首届动物源性食品安全检测技术研讨会论文集

页码：

79-81

出版时间：

2007