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建立碳水化合物体外消化标准操作程序的必要性
王竹 1杨月欣 1刘静1
作者信息
摘要
碳水化合物消化吸收特性及其与血糖的关系越来越受到世人的关注,用于描述碳水化合物特性的食物血糖生成指数目前已成为指导不同人群选择膳食的重要指标。本文对建立碳水化合物体外消化标准操作程序的必要性进行了论述。
关键词
营养卫生/食物化学/体外消化/碳水化合物引用本文复制引用
主办单位
中国营养学会会议名称
中国营养学会营养与保健食品分会第五届学术研讨会暨功能评价方法与关键技术研讨会会议时间
2007-09-01会议地点
广西桂林会议母体文献
中国营养学会营养与保健食品分会第五届学术研讨会暨功能评价方法与关键技术研讨会论文集页码
123出版时间
2007