蔷薇红景天中原花青素提取与纯化研究

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中文摘要：该文以蔷薇红景天为原料,对其中的原花青素提取工艺进行了研究,以乙醇为提取剂,考察了乙醇浓度、提取时间、料液比、pH值及提取温度5个因素的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验筛选出最佳的提取工艺条件,即乙醇浓度70％、提取时间90 min、料液比1∶25、pH5.0、提取温度80℃,在此条件下测得红景天中原花青素含量为3.6％,提取率为96.5％.再对原花青素进行多次萃取纯化,最后冷冻干燥为固体粉末,所得产品纯度为35.0％,原花青素的回收率为95.6％.

作者：

孟玉彩、赵文、郭潇、刘一峰、冯丽娟

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作者单位：

河北农业大学食品科技学院,河北保定,071000

关键词：

红景天原花青素提取纯化

主办单位：

中国农业工程学会

会议名称：

2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会

会议时间：

2007-07-22

会议地点：

河北保定

会议母体文献：

2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集

页码：

48-51

出版时间：

2007