1-MCP对火柿贮藏过程中生理指标与电学特性的影响

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中文摘要：以火柿为试材，研究了1-MCP(1-甲基环丙烯)对常温贮藏果实的生理和电学指标的影响。结果表明，1000 n1/L1-MCP处理可显著抑制火柿贮藏期间乙烯释放速率，延缓果实硬度、可滴定酸含量的下降，对可溶性固形物含量无显著影响。随贮藏期延长，对照果实阻抗逐渐下降，相对介电常数和电导率逐渐升高，1-MCP可明显延缓果实阻抗的下降及相对介电常数和电导率的升高。

作者：

王瑞庆、张继澍、周永洪

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作者单位：

西北农林科技大学生命科学学院,杨凌 712100

关键词：

火柿贮藏 1-甲基环丙烯生理指标电学特性

主办单位：

中国园艺学会

会议名称：

中国园艺学会干果分会第4届研讨会

会议时间：

2007-09-16

会议地点：

新疆阿克苏

会议母体文献：

中国园艺学会干果分会第4届研讨会论文集

页码：

384-387

出版时间：

2007