榛子育种趋于在抗逆、丰产的同时，定向选择满足带壳烤制和脱壳加工等不同需求的品种。欧洲榛子在我国表现为不抗寒，在36°以北地区出现不同程度的冬季抽条现象；而在我国长江流域容易徒长、不易形成花芽、结果晚、产量低。因此，欧榛在我国的适应范围比较小。平欧杂交榛克服了平榛坚果经济性状差和欧榛不抗寒的缺点，表现出了坚果大、丰产性强、出仁率高、果仁饱满、风味佳、抗寒性强的特点，实现了我国榛子的第一代杂交育种目标(初级目标)。当前国内榛子育种的第二代目标(中级目标)是培育出专门用于带壳烤制和果仁加工的专用品种，同时继续进行高抗寒(-38℃)品种的选育。
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