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黑鱼鱼鳞的结构和鱼鳞胶原的应用研究
刘文涛 1李国英1
作者信息
- 1. 四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室,成都 610065
- 折叠
摘要
角透射电镜、红外光学和X射线衍射研究了黑鱼鱼鳞的结构特征。结果表明，黑鱼鱼鳞主要由胶原和含碳酸根的羟基磷灰右构成。纤维层的胶原排列紧密有序，呈正交式夹板结构。测定其粗蛋白含量为41.3％，粗灰分含量为47.0％，粗脂肪含量小于1％。制得的食品级鱼鳞胶原分子量连续分布，化妆品级鱼鳞胶原纯度高，黏度法测定其变性温度为30.3℃，Zeta电位滴定法测定其等电点为7.92。
关键词
鱼鳞/结构特征/胶原/化妆品/黏度法引用本文复制引用
主办单位
中国化工学会/陕西科技大学会议名称
中国化工学会精细化工专业委员会第103次学术会议暨2007全国皮革化学品学术研讨会会议时间
2007-10-13会议地点
西安会议母体文献
中国化工学会精细化工专业委员会第103次学术会议暨2007全国皮革化学品学术研讨会论文集页码
484-489出版时间
2007