优质高档牛肉生产技术规程

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中文摘要：该规程在唐河肉牛产业公司转化开发;生产的分割肉和高档牛肉先后通过了国家"QS"认证和HACCP体系认证;产品畅销国内40多个大中城市，并出口到俄罗斯、港澳等国家和地区。皮南肉牛生产的高档牛肉可以替代进13同类产品。一头500kg的皮南公牛，出净肉在250kg以上，可产60％的高档牛肉。为改变涉外饮食业依赖进口高档牛肉的局面，提高牛肉和牛肉制品的质量，扩展新优品种，增加牛肉及牛肉产品市场竞争力。结合课题组在生产的实践，提出了优质高档牛肉生产技术规程．

关键词：

优质牛肉高档牛肉生产技术规程

主办单位：

中国畜牧业协会

会议名称：

第三届中国牛业发展大会

会议时间：

2008-07-26

会议地点：

黑龙江穆棱

会议母体文献：

第三届中国牛业发展大会论文集

页码：

315-318

出版时间：

2008