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花生蛋白制取方法研究进展
杨湄 1周琦 1华中农业大学 2黄凤洪1
作者信息
- 1. 中国农业科学院油料作物研究所,湖北 武汉 430062
- 2. 湖北 武汉 430070
- 折叠
摘要
从国内蛋白市场的需求角度，论述了花生蛋白开发利用的必要性，重点介绍了制取花生蛋白产品的国内外技术进展，并对花生蛋白产业尤其是高活性花生蛋白产品的开发前景进行了展望。
关键词
花生蛋白/制取/展望引用本文复制引用
主办单位
中国作物学会会议名称
中国作物学会油料作物专业委员会第六次代表大会暨学术年会会议时间
2008-12-01会议地点
福州会议母体文献
中国作物学会油料作物专业委员会第六次代表大会暨学术年会论文集页码
491-494出版时间
2008