铜离子与儿茶素的相互作用

国家学术搜索

首页|铜离子与儿茶素的相互作用

铜离子与儿茶素的相互作用

扫码查看

原文链接

NETL

中文摘要：铜离子是一种过渡金属元素，是多种酶的辅基，在生物体生命活动中起重要作用，其核外d轨道电子的特殊分布决定了容易得失电子的特性。众多研究表明，铜离子对儿茶素的生物学活性有较大影响，两者之间的作用机理复杂。本文综述了铜离子与儿茶素相互作用的影响因素，探讨了它们的作用机理。

关键词：

儿茶素铜离子生物学活性相互作用

主办单位：

中国茶叶学会

会议名称：

中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会

会议时间：

2003-09-03

会议地点：

长沙

会议母体文献：

中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会论文集

页码：

220-225

出版时间：

2003