油脂抗氧化剂的研究应用概况

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油脂抗氧化剂的研究应用概况

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中文摘要：本文概述了油脂抗氧化剂的种类,以及合成和天然抗氧化剂的应用与研究情况.并提示油脂抗氧化剂的发展方向.

作者：

徐廷丽

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作者单位：

中粮北海粮油工业(天津)有限公司,天津300454

关键词：

油脂抗氧化剂酸败分析合成工艺

主办单位：

中国粮油学会

会议名称：

中国粮油学会第五届学术年会

会议时间：

2008-11-02

会议地点：

北京

会议母体文献：

中国粮油学会第五届学术年会论文集

页码：

387-389

出版时间：

2008