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二种发酵工艺二种提取工艺生产谷氨酸的比较

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今年是味精行业最困难的一年，因此如何提高生产水平、降低成本，提高经济效益以及解决废水问题等是关系企业生存的大问题。在上海会议上有不少文章讨论了谷氨酸发酵工艺、提取工艺和解决废水问题，笔者也就此问题进行论述，供参考。

云逢霖

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华南理工大学

发酵工艺 谷氨酸生产 提取工艺 味精行业 废水处理

中国食品工业协会发酵工程研究会

中国食品工业协会发酵工程研究会第十七次年会

2004-11-01

杭州

中国食品工业协会发酵工程研究会第十七次年会论文集

77-81

2004