柞蚕蛹蛋白类物质应用的进展

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中文摘要：近年来,柞蚕的综合利用受到大多蚕业工作者的高度重视.其中蚕蛹蛋白类物质由于其物理,化学和生化性质而在化工、医药、食品,化妆品等许多领域得到应用,并在营养和保健方面产生了新的突破.通过对国内外柞蚕蛹蛋白类物质的应用现状和目前存在的问题进行了综合概述,提出了可行的解决方案,为柞蚕蛹有效合理的利用提供参考意见.

作者：

宗绪岩、王世富

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作者单位：

沈阳农业大学,沈阳,110161

关键词：

柞蚕蛹蛋白类物质氯基酸多肽

主办单位：

中国食品科学技术学会

浙江省食品学会

浙江省科学技术协会

会议名称：

第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛

会议时间：

2005-11-12

会议地点：

浙江绍兴

会议母体文献：

第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集

页码：

868-872

出版时间：

2005