本研究选用初体质量约8.50g/尾的草鱼，在56d的饲养期中分别投喂添加5种不同剂量谷胱甘肽(GSH)(添加量分别为0、100、200、300和400 mg/kg)的试验饲料，观察GSH对草鱼生长、非特异性免疫和抗病力的影响。结果表明，饲料中添加谷胱甘肽能够提高草鱼特定生长率、存活率和饲料效率。其中，300 mg/kg GSH组草鱼的特定生长率和400 mg/kg GSH组草鱼的存活率显著高于对照组;添加GSH各组草鱼的饲料效率均显著高于对照组，当添加量为200 mg/kg时草鱼饲料效率达到最高。与对照组相比，饲料中添加GSH的各组草鱼肝胰指数明显升高，其中200 mg/kg组达到显著水平。饲料中添加GSH能够提高血清IGF-1水平，其中300和400mg/kg组显著高于对照组。与对照组相比，各试验组草鱼血液白细胞数目有不同程度升高，其中200、300和400 mg/kg组均达到显著水平。除300 mg·kg-1组外，饲料添加GSH的各组草鱼血清溶菌酶水平均高于对照组，其中100 mg·kg-1时升高达到显著水平。饲料中添加GSH可以提高草鱼对嗜水气单胞菌的抵抗能力，其中200 mg/kg GSH组草鱼攻毒后存活率达到最高。以特定生长率为判定指标，GSH在草鱼饲料中的适宜添加量为350mg/kg。
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