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信阳毛尖茶生产中几个问题的探讨

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信阳毛尖茶是我国传统名茶之一。本文对信阳毛尖茶的品质风格问题、传统手工炒制与机械化加工的问题、无性系品种与有性系品种、品种优质与早生的关系、选育品种与引种问题等进行了探讨。

郭桂义、孙慕芳、孙建华

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信阳农业高等专科学校食品科学系，河南 信阳 464000

固始县杨山茶场，河南 固始 465200

信阳毛尖茶 茶叶品质 手工炒制 机械化加工 选育品种

农业部

浙江省人民政府

2009中国·浙江绿茶大会

2009-04-23

绍兴

2009中国·浙江绿茶大会论文集

164-168

2009