摘要
饮食是供给机体营养物质的源泉，为人类生存和繁衍所必需。中国传统医学早就认识到饮食与生命的重要关系，他们在长期实践中积累了丰富的知识和宝贵经验，逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论，在保障人民健康方面发挥了很大作用。中医饮食养生之目的在于通过合理的饮食以补益精气，并通过饮食调配纠正脏腑阴阳之偏，从而增进机体健康。抗衰延寿，因此食养与食疗是中医养生学的重要组成部分。 本文回顾了中医饮食营养学的发展历史，指出它与现代营养学和药理学相比较，特点在于：基于“药食同源”的理念，使诸多中药方书中都专列“食治”门类。对营养的重视，在历史上最早有专职“营养师”、最早的营养学专著(论)，以中医理论为指导，依托临床实践，食养与食治相结合，这些内容至今仍有理论研究和实用价值。
NETL