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影响猪肉质性状遗传因素的研究进展
田锦 1李玉冰 1李志敏 2周珍辉 1李玉清 1王振玲1
作者信息
- 1. 北京农业职业学院畜牧兽医系 北京 102442
- 2. 北京农学院 北京 102206
- 折叠
摘要
非遗传因素和遗传因素对猪肉质性状均有影响,前者包括饲养条件、转运、屠宰等众多因素。后者也即遗传因素是影响猪肉质品质的一个重要因素,主要包括控制肌内脂肪(IMF)沉积的主效基因MI基因,候选基因心脏脂肪酸结合蛋白(H-FABP)基因和脂肪细胞型脂肪酸结合蛋白(A-FABP)基因；MyoD基因家族是影响猪肉质性状的又一个遗传因素；此外还有氟烷基因、RN-基因等。本文将就影响猪肉质品质的遗传因素作一综述。
关键词
遗传因素/猪肉质性状/肌内脂肪/肉质品质引用本文复制引用
主办单位
中国畜牧兽医学会会议名称
2008年京津冀畜牧兽医科技创新交流会暨新思想、新观点、新方法论坛会议时间
2008-12-01会议地点
河北保定会议母体文献
2008年京津冀畜牧兽医科技创新交流会暨新思想、新观点、新方法论坛论文集页码
69-73出版时间
2008