落叶松树皮抗氧化物质的提取与分析

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中文摘要：以乙醇为提取剂对落叶松树皮进行两次提取，并对提取物进行总酚含量、原花青素含量测定，利用Fe3+还原力测定方法及.DPPH法对其抗氧化能力进行测定。结果表明，第一次浸泡，提取物得率13.68％，总酚含量占总提取物质量58.60％，原花青素含量占总酚含量的17.86％。第二次浸泡，提取物得率2.78％，总酚含量占总提取物质量的29.02％，原花青素含量占总酚含量的23.92％.Fe3+还原力测定结果表明，第一次提取物由于总酚含量高，样品还原能力强。DPPH自由基清除实验表明，各样品均具有一定的抗氧化性能，其中，第一次提取产物能够快速起效，而第二次提取产物能够持续有效。落叶松树皮原料丰富，成本低廉，进行抗氧化物质的提取，具有良好的发展前景。

作者：

王婧、李淑君

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作者单位：

东北林业大学,生物质材料科学与技术教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨 150040

关键词：

落叶松树皮抗氧化物质提取剂总酚含量原花青素抗氧化能力

主办单位：

中国林学会

黑龙江省林学会

东北林业大学

会议名称：

第八届中国林业青年学术年会

会议时间：

2008-07-01

会议地点：

哈尔滨

会议母体文献：

第八届中国林业青年学术年会论文集

页码：

1365-1367

出版时间：

2008