柑桔皮残渣发酵蛋白饲料工艺研究

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中文摘要：为探究柑桔皮渣综合利用的潜力,以提取黄酮类化合物后的柑桔皮残渣为发酵原料,以粗蛋白和可溶性蛋白含量作考察指标,采用黑曲霉(A)、米曲霉(B)、扣囊腹膜孢酵母(C)三种菌种混合发酵,考察了发酵时间、接菌量、含水率等因素对发酵蛋白饲料的影响,通过正交试验优化工艺条件。结果表明,在培养基含水率60%、接菌量0.4 mL/g、发酵时间5 d条件下,柑桔皮残渣粗蛋白含量从96.04 mg/g增加到217 mg/g,可溶性蛋白含量从0.486 mg/g增加到1.75 mg/g,其增长率都翻了一倍以上。

作者：

郭育铭、殷钟意、郑旭煦、周晓庆

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作者单位：

重庆工商大学环境与生物工程学院,重庆 400067

关键词：

柑桔皮残渣发酵工艺蛋白饲料可溶性蛋白

主办单位：

中国化工学会

会议名称：

第五届全国化工年会

会议时间：

2008-10-01

会议地点：

西安

会议母体文献：

第五届全国化工年会论文集

页码：

1-5

出版时间：

2008