产细菌素菌株及其分离生境

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中文摘要：细菌素是细菌产生的具有抗菌活性的多肽、蛋白质或蛋白质复合物，广泛地应用于医疗卫生，食品防腐保鲜，饲料添加剂，抗病原菌等领域。但是，目前所分离的细菌素真正能应用的并不多，所以急需得到更多优秀的细菌素用于应用开发。从自然环境中分离出产细菌素目的菌株是最直接有效的一种方法。本文主要是对目前研究最多的细菌素产生菌及其常见分离生境的综述报道，有助于产细菌素菌株的分离和开发。

作者：

陈新练、陈仪本

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作者单位：

广东省微生物研究所广州 510070

关键词：

产细菌素菌株乳酸菌细菌素分离生境

主办单位：

中国化工学会

会议名称：

2009第七届全国防霉防菌技术研讨及产品交流会

会议时间：

2009-10-01

会议地点：

温州

会议母体文献：

2009第七届全国防霉防菌技术研讨及产品交流会论文集

页码：

28-39

出版时间：

2009