程序降温对大五星枇杷果实贮藏品质的影响

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中文摘要：大五星枇杷果实在5℃温度下锻炼6 d后,再在冷害温度(0℃)下贮藏,试验结果表明,该方法与直接进行低温贮藏相比,可以明显降低果实在贮藏过程中的果实腐烂率,并且水分散失减少,果实褐变程度减轻,果实可溶性固彤物下降减慢,果皮容易剥落,风味好,汁液丰富。同时,可明显延长果实存销售过程中的货架期。因此,枇杷果实采用程序降温贮藏技术,可以增强果实抵御低温冷害的能力,较好地保持枇杷果实品质和延长果实货架期。

作者：

陈栋、江国良、谢红江、孙淑霞、李靖、鲜小林、余国清、彭春华

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作者单位：

四川省农业科学院园艺研究所,成都

四川省成都市龙泉驿区农业发展局,成都

关键词：

程序降温枇杷果实贮藏品质

主办单位：

中国园艺学会

会议名称：

第四届全国枇杷学术研讨会

会议时间：

2009-05-01

会议地点：

苏州

会议母体文献：

第四届全国枇杷学术研讨会论文集

页码：

348-352

出版时间：

2009