凯泰固定化脂肪酶催化花椒籽皮油转酯化反应研究

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中文摘要：花椒果皮，因其风味独特大都被人们作为烹饪的调味品，但占花椒树产出物55％的花椒籽，却因长期未得到合理利用而被废弃填埋或者焚烧。花椒籽中油脂含量为27～31％。花椒籽仁油富含α-亚麻酸、亚油酸和油酸，是一种非常好的高营养保健食用植物油；而花椒籽皮油的富含棕榈酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸，只因其还含有较多的游离脂肪酸、胶质和蜡质，不能作为食用油加以利用，只能废弃或用作工业溶剂。本文以溶剂法提取的花椒籽皮油为原料，以凯泰固定化脂肪酶为催化剂，以棕榈酸甲酯与油酸甲酯为考察指标，进行转酯化反应研究，旨在为有效利用花椒籽皮油这一废弃资源开辟新途径。

作者：

李强、郑旭煦、殷钟意、朱俊任

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作者单位：

重庆工商大学废油资源化技术与装备教育部工程研究中心,环境与生物工程学院,重庆 400067

关键词：

花椒籽皮油凯泰脂肪酶脂肪酸甲酯转酯化反应催化剂

主办单位：

中国化学会

会议名称：

第六届全国环境催化与环境材料学术会议

会议时间：

2009-08-17

会议地点：

成都

会议母体文献：

第六届全国环境催化与环境材料学术会议论文集

页码：

179-180

出版时间：

2009