“茶韵”辨析

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中文摘要：从唐代开始就有人用“韵”来评价茶叶品质。品茶的韵有两种含义，一是味觉的感应，即余味或回味，一是文化层面上的茶韵，这种茶韵是精神产物，是品茶所能领会的“韵”，是茶的文化内含。茶韵与茶叶品质有关，但不等于茶叶品质。影响茶叶品质的只有客观因素，而影响茶韵的既有客观因素，又有主观因素。领会茶韵，首先要有好茶，其次要会喝茶，第三要有好的环境和心境。

作者：

黄仲先、蒋洵

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作者单位：

湖南省农业科学院,湖南长沙 410125

中南大学研究生院隆平分院,湖南长沙 410125

关键词：

茶文化茶韵茶叶品质

主办单位：

中国茶叶学会

会议名称：

2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会

会议时间：

2009-09-01

会议地点：

重庆

会议母体文献：

2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集

页码：

617-620

出版时间：

2009