宜红早多酚氧化酶成熟蛋白的原核表达

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中文摘要：多酚氧化酶是茶树中一种重要酶类，对茶叶产品的品质形成具有重要作用。茶树多酚氧化酶一直是人们的研究重点，但至今未见体外表达茶树PPO。我们在原核中表达纯化获得具有催化活性宜红早PPO 的基础上，表达纯化获得宜红早PPO 具有催化活性的、切除转移肽的成熟蛋白，同时发现转移肽对PPO 活性具有抑制作用。这些结果为茶树PPO 工程蛋白在体外大量制备及应用提供了基础。

作者：

刘敬卫、黄友谊、丁建、刘聪、肖秀丹、倪德江

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作者单位：

华中农业大学园艺林学学院茶学专业,武汉 430070

关键词：

宜红早多酚氧化酶成熟蛋白原核表达催化活性

主办单位：

中国茶叶学会

会议名称：

2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会

会议时间：

2009-09-01

会议地点：

重庆

会议母体文献：

2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集

页码：

452-460

出版时间：

2009