茶树儿茶素生物合成研究进展

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中文摘要：作为茶树的主要次生代谢产物，儿茶素不仅是茶叶的重要风味成分，而且具有抗氧化、抗诱变与防癌、抗心血管疾病、抗紫外线辐射等功效。本文介绍了本课题组有关茶树儿茶素的生物合成途径、组织定位和相关酶学性质的最新研究进展，旨在为茶儿茶素生物合成的基因调控、代谢工程研究奠定基础。

作者：

夏涛、王正荣、张立明、高丽萍、韦朝领、刘亚军、王云生、高可君、张宪林、杨冬青、孙美莲

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作者单位：

安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室,合肥 230036

安徽农业大学生命科学学院,合肥 230036

关键词：

茶树儿茶素生物合成途径风味成分代谢工程基因调控

主办单位：

中国茶叶学会

会议名称：

2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会

会议时间：

2009-09-01

会议地点：

重庆

会议母体文献：

2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集

页码：

520-525

出版时间：

2009