大豆异黄酮微生物代谢产物的生物合成与生物学功能

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中文摘要：大豆异黄酮(soy Isoflavones)是大豆等少数豆科植物在其生长过程中形成的一类次生代谢产物，具有抗氧化、抑制癌细胞生长、减少心脑血管发病率、缓解更年期症状和防治骨质疏松等功效。天然大豆中95%以上异黄酮是以各种糖苷形式存在，主要包括黄豆苷(Daidzin)和染料木苷(Genistin)。被摄入机体的大豆异黄酮糖苷在肠道和肝组织中存在的β-葡糖糖苷酶作用下首先被水解为苷元，进而被胃肠道内的微生物菌群降解为各种不同代谢产物。已有大量研究表明，大豆异黄酮代谢产物具有比大豆异黄酮更高更广的生物学活性。目前本实验室已分离对大豆异黄酮具有加氢还原、开环及加氢还原去酮基等不同功能的肠道微生物菌株，利用不同功能大豆异黄酮转化菌株进行了代谢产物微生物生物合成尝试，并对代谢产物的生物学功能进行了体外清除自由基及抗肿瘤活性研究。

作者：

王秀伶

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作者单位：

河北农业大学生命科学学院河北保定 071001

关键词：

大豆异黄酮微生物代谢菌株分离生物合成生物学功能

主办单位：

中国农业科技服务协会

会议名称：

农业微生物资源开发与利用交流研讨会

会议时间：

2010-01-18

会议地点：

南宁

会议母体文献：

农业微生物资源开发与利用交流研讨会论文集

页码：

77-79

出版时间：

2010