黑曲霉发酵泔水生产饲料蛋白研究

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中文摘要：对黑曲霉ym21发酵泔水生产饲料蛋白的培养条件进行二次回归正交旋转组合设计优化,得最优条件为:泔水66%、蔗糖14 g/L、硝酸铵12.67 g/L、pH 6.24.在该条件下,接种1.4×108黑曲霉ym21孢子悬浮液3%,温度和转速分别为30℃和160r/min,发酵60 h菌丝体平均获得量为20.44 g/L,略高于预测值。菌丝体蛋白质含量为56.8%,且富含7种必需氨基酸。发酵后大部分有机物被利,COD和BOD5去除率分别为86%和90%,不仅减少了泔水排放造成的污染,而且获得较纯的黑曲霉ym21菌体蛋白可用于饲料、食品添加剂和食品等领域。

作者：

叶明、刘冬、谭伟、刘国庆

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作者单位：

合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥 230009

安徽国家农业标准化与监测中心,安徽合肥 230031

关键词：

黑曲霉ym21 泔水发酵正交旋转组合设计饲料蛋白

主办单位：

国家食品药品监督管理局

会议名称：

第二届益生菌与健康及应用技术交流研讨会

会议时间：

2010-01-20

会议地点：

南宁

会议母体文献：

第二届益生菌与健康及应用技术交流研讨会论文集

页码：

61-66

出版时间：

2010