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中国乳品质量安全的供应链问题分析

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乳品质量安全事故的频频发生使消费者对乳品企业产生信任危机,同时对乳品质量的安全意识也大大提高。乳品行业供应链对乳制品的质量起到重要的影响作用,从奶农到企业每一个环节都关系到乳品质量。本文在回顾我国近年乳品安全事故的基础上,从乳品供应链角度分析了引起乳品质量安全事故的原因,并提出了加强乳品供应链管理、消除乳品质量安全事故的隐患、建立乳品供应链管理的保障机制、促进奶业健康发展的政策建议。

钱贵霞、解晶

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