分光光度法测定大豆中磷脂酶D

扫码查看

原文链接

NETL

中文摘要：本文以内蒙、海南、河南三地所产五种大豆为原料.通过溶剂萃取的方法对其中的磷脂酶D分离提取，并对分离出的磷脂酶D进行活力测定。试验主要从时间、pH值、温度等工艺技术条件方面研究探讨影响磷脂酶D活性的因素,通过单因素试验和正交试验确定磷脂酶D的最佳反应条件，为磷脂酶D的提取、酶活性的测定提供新工艺技术方法。结果显示：酶的最佳反应条件为：温度55℃，pH值5.5，时间10min。并测得海南71号大豆中提取磷脂酶D活性最高。

作者：

谢朝顺、李桂华

展开 >

作者单位：

河南工业大学，河南郑州，450052

关键词：

大豆磷脂酶D 分离提取活力测定溶剂萃取分光光度法

主办单位：

中国粮油学会

会议名称：

中国粮油学会油脂分会第十八届学术年会暨产品展示会

会议时间：

2009-09-01

会议地点：

无锡

会议母体文献：

中国粮油学会油脂分会第十八届学术年会暨产品展示会论文集

页码：

p.148-151

出版时间：

2009