乳铁蛋白的分离纯化及浓度检测方法

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乳铁蛋白的分离纯化及浓度检测方法

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中文摘要：乳铁蛋白是一种铁结合性糖蛋白，大量研究表明；乳铁蛋白具有多种生理功能。本文通过对各种分离提纯及检测方法的比较，总结了不同方法的优缺点，并对利用综合方法提取乳铁蛋白并实现工业化生产进行了展望。

作者：

阎清泉、刘会平

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作者单位：

天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津 300457

关键词：

乳铁蛋白分离纯化检测方法

主办单位：

中国畜产品加工研究会

会议名称：

中美乳品生产与加工研讨会暨第四届中国乳业科技大会

会议时间：

2010-03-04

会议地点：

哈尔滨

会议母体文献：

中美乳品生产与加工研讨会暨第四届中国乳业科技大会论文集

页码：

57-61

出版时间：

2010