白茶多糖的提取与结构初探

郑德勇 ¹杨江帆 ²潘晓云 ³凌宏有 ³林清霞³

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作者信息

1. 福建农林大学材料工程学院，福州 350002 福建农林大学茶业科技与经济研究所，福州 350002
2. 福建农林大学园艺学院，福州 350002福建农林大学茶业科技与经济研究所，福州 350002
3. 福建农林大学材料工程学院，福州 350002
折叠

摘要

白茶经热水浸提、浓缩、醇沉、透析等工序制得一种白茶多糖，这种多糖采用saveg法处理前后的IR谱图和单糖组成均无变化。结果表明，白茶多糖是一种由8个单糖组成的寡糖，分子量为1453-1468，其结构中包含有1个鼠李糖基、2个阿拉伯糖基、1个未知单糖A基、1个葡萄糖基和3个半乳糖基，单糖通过苷键结合。白茶多糖结构中不含氨基酸或其他酸性基团。

关键词

白茶/茶多糖/热水浸提/浓缩醇沉

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主办单位

中国科协

会议名称

第十二届中国科协年会

会议时间

2010-11-01

会议地点

福州

会议母体文献

第十二届中国科协年会论文集

页码

1-6

出版时间

2010

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