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皮南牛与南阳牛育肥屠宰对比试验研究
于德浩 1李巧珍 1卢天佑 1张瑞铎 1冯伟才1
作者信息
摘要
为检验经过强度育肥后皮南牛和南阳牛生产性能，2008年10月在皮南牛良种繁育场挑选12月龄左右皮南牛和南阳牛公牛各10头，经过90d的强度育肥后，进行屠宰试验。试验结果表明：皮南牛平均屠宰率65.6％，比南阳牛高10.3％；净肉率55.4％，比南阳牛高9.0％；眼肌面积平均121.4cm2，比南阳牛高24.7cm2；优质肉切块率、高档牛肉率分别高出南阳牛7.3％、2.7％。本研究表明：皮南牛具有较快的生长能力，并有较高的产肉性能。
关键词
皮南牛/南阳牛/育肥效果/屠宰试验/产肉性能/生长能力引用本文复制引用
主办单位
中国畜牧业协会会议名称
第四届中国牛业发展大会会议时间
2009-11-10会议地点
河南南阳会议母体文献
第四届中国牛业发展大会论文集页码
156-158出版时间
2009