不同加工方法对人参皂苷转化的影响

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中文摘要：人参是五加科(A raliaceae)人参属植物人参Panax ginseng C.A .Meyer的干燥根。人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神、益智等功效，在《神农本草经》中被列为上品，是常用的滋补强壮药。通过研究不同加工方法对人参皂苷转化的影响，采用ESI-MS分析建立一种将高含量的大分子量人参皂苷转化为具有新的药理活性的稀有皂苷的方法。

作者：

张乐、宋凤瑞、王琦、刘志强、刘淑莹

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作者单位：

中国科学院长春应用化学研究所,吉林长春 130022 吉林农业大学,吉林长春 130118

中国科学院长春应用化学研究所,吉林长春 130022

吉林农业大学,吉林长春 130118

关键词：

人参皂苷转化加工工艺 ESI-MS分析药理活性

主办单位：

中国物理学会

中国分析测试协会

会议名称：

2009年中国有机质谱年会

会议时间：

2009-11-07

会议地点：

北京

会议母体文献：

2009年中国有机质谱年会论文集

页码：

65-66

出版时间：

2009