安渊、王凤成、齐兵建、王晓阳、李卓
河南工业大学 河南郑州 450052 安琪酵母股份有限公司 湖北宜昌 443003
河南工业大学 河南郑州 450052
金豫南面粉有限公司 河南淮滨 464434
和面工序 南方馒头 醒发条件 馒头品质
中国粮油学会
中国粮油学会发酵面食分会第五届产业发展大会
2010-08-07
上海
中国粮油学会发酵面食分会第五届产业发展大会论文集
93-102
2010