不同品种蜂花粉多酚、黄酮含量及其抗氧化作用的研究

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中文摘要：蜂花粉是蜜蜂采集花粉后用自己的唾液和花蜜粘合形成的颗粒，比单一花粉更有营养价值。本实验对蜂花粉多酚和总黄酮含量进行了测定并研究了蜂花粉乙醇提取物对超氧阴离子的清除作用，对9种蜂花粉的抗氧化性进行比较，分析了其中总酚含量、总黄酮含量与自由基清除活性的关系。

作者：

孙丽萍、田文礼、朱晓丽、董捷

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作者单位：

中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100093

关键词：

蜂花粉多酚含量黄酮含量抗氧化作用

主办单位：

中国养蜂学会

会议名称：

中国养蜂学会蜜蜂产品、蜜蜂保护、蜜源与授粉专业委员会第七次学术研讨会

会议时间：

2006-11-01

会议地点：

北京

会议母体文献：

中国养蜂学会蜜蜂产品、蜜蜂保护、蜜源与授粉专业委员会第七次学术研讨会论文集

页码：

26-31

出版时间：

2006