NETL
超声波辅助提取罗非鱼下脚料中硫酸软骨素的研究
成长玉 1段振华 1樊洁 1周考根 1常虹1
作者信息
摘要
以罗非鱼加工下脚料为原料,对硫酸软骨素的提取工艺进行了研究。其方法是在稀碱-酶解法的基础上,再利用超声波辅助提取,采用响应面分析法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型。结果表明,最佳的优化工艺为:超声时间为23mi、碱浓度为2.4%、料液比为1:7.9,此工艺下硫酸软骨素的提取率为0.627%。
关键词
罗非鱼下脚料/硫酸软骨素/超声波辅助/响应曲面法/提取工艺引用本文复制引用
主办单位
广东省食品学会会议名称
“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会会议时间
2010-10-26会议地点
湛江会议母体文献
“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集页码
89-94出版时间
2010