一起食用“格拉面”引起亚硝酸盐食物中毒事件的调查

国家学术搜索

首页|一起食用“格拉面”引起亚硝酸盐食物中毒事件的调查

一起食用“格拉面”引起亚硝酸盐食物中毒事件的调查

扫码查看

原文链接

NETL

中文摘要：2006年7月3日，舟山市普陀区发生了一起因食用“格拉面”引出起的亚硝酸盐食物中毒。本文通过对此次根据流行病学调查、现场卫生学调查、病人临床表现和实验室检验结果进行分析，确定一起由于7月3日中午高某经营的面条店在面条加工中误加了亚硝酸盐而导致29名就餐者发生亚硝酸盐食物中毒事件。

作者：

苏一凡

展开 >

作者单位：

舟山市卫生监督所 316000

关键词：

食物中毒卫生调查食品检验亚硝酸盐

主办单位：

中国卫生监督协会

会议名称：

中国卫生监督协会第一届学术会议

会议时间：

2010-10-01

会议地点：

北京

会议母体文献：

中国卫生监督协会第一届学术会议论文集

页码：

1095-1097

出版时间：

2010