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海产贝类食品安全预警研究

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为防控海贝类食源性污染、食物中毒的发生,本文通过开展贝类生物海洋污染本底调查、进行贝类食用安全性分析评价、在海区布设预警站点、实施贝毒素预警监测、建设海贝类食品安全示范基地等方式,探索出一条适合当地沿海实际的贝类食品安全预警保障模式,并对贝类食品依法行政、贝类的清洁生产与健康养殖等提出了看法。

张卫兵、许璞、周群霞、缪宝迎、王咸钢、季莘、顾明、钱虎平、金峰

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江苏南通市卫生监督所 226001

江苏省海洋水产研究所 226007

江苏省卫生监督所 210009

江苏省南通食品药品监督局 226005

南通大学公共卫生学院 226001

如东县北渔人和水产品加工厂 226400

如东县长海水产公司养殖场 226400

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贝类食品 食品安全 卫生监督 污染控制

中国卫生监督协会

中国卫生监督协会第一届学术会议

2010-10-01

北京

中国卫生监督协会第一届学术会议论文集

1225-1228

2010