不同辐照剂量处理后马铃薯淀粉酒精发酵的研究

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中文摘要：为研究辐照对淀粉酒精发酵的影响,以0~1000 kGy辐照剂量处理后的马铃薯淀粉为原料,进行了酒精发酵试验。结果表明,辐照可有效地杀灭淀粉原料中的杂菌;辐照处理后淀粉对酶的敏感性增加,可不经糊化直接酶解糖化;辐照剂量不超400kGy时,辐照后淀粉的糖化醪对酵母生长有利;辐照处理可明显提高马铃薯淀粉酒精产量,但以辐照剂量不超过400kGy为宜。由此可见,辐照淀粉采用无蒸煮酒精发酵工艺是完全可行的。

作者：

张喻、谭兴和、熊兴耀、王克勤、王裔明

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作者单位：

湖南农业大学食品科学与生物技术湖南省重点实验室湖南农业大学食品科技学院湖南农业大学生物质醇类燃料湖南省工程实验室

湖南农业大学生物质醇类燃料湖南省工程实验室湖南农业大学园艺园林学院,长沙 410128

湖南省原子能农业应用研究所,长沙 410125

湖南龙山金山实业有限责任公司,龙山 416800

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关键词：

马铃薯淀粉 (γ)-射线辐照剂量酒精发酵

主办单位：

中国能源环境科技协会

会议名称：

2010第2届中国生物质能源利用与生物柴油行业发展研讨会

会议时间：

2010-06-23

会议地点：

长沙

会议母体文献：

2010第2届中国生物质能源利用与生物柴油行业发展研讨会论文集

页码：

1-9

出版时间：

2010