多频超声波辅助提取大枣多糖的工艺研究

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中文摘要：本试验目的在于探讨大枣多糖的超声波辅助提取最佳工艺条件。通过研究超声波频率、液料比、时间、温度对大枣多糖提取率的影响，以正交试验优化了超声波辅助提取的工艺条件。结果表明：超声波辅助提取大枣多糖最佳工艺条件为超声波频率28KHz、液料比10：1ml/g、时间2.5h、温度70℃，多糖提取率可达7.51%;与无超声波辅助提取相比，超声波辅助提取可大大缩短提取时间且使提取率提高48.7%。

作者：

姚瑞祺

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作者单位：

杨凌职业技术学院,陕西杨凌,712100

关键词：

超声波提取工艺大枣多糖

主办单位：

中国农业科技服务协会

会议名称：

2010全国农产品保鲜与加工及贮运新技术研讨会

会议时间：

2010-11-05

会议地点：

厦门

会议母体文献：

2010全国农产品保鲜与加工及贮运新技术研讨会论文集

页码：

122-128

出版时间：

2010