摘要
以19个品种的龙眼Dimocarps longana Lour.果实为试材,对品种间耐贮性比较和评价指标的作用进行了研究。结果表明:19个品种的龙眼果实在低温和室温(5℃)下的耐贮性均有较大差异.而且同一品种在不同温度下的耐贮性差异也因品种而异,部分在室温下较耐贮的品种在低温下耐贮性有所下降。各评价指标在决定龙眼果实耐贮性中的作用和关系,在不同贮藏状态下表现不同:在室温密闭条件下,质量损失率与果实的耐贮性关系不大,霉变率和烂果率是影响贮藏效果的主要原因。在低温密闭条件下,贮藏前期的果皮褐变与后期的果肉自溶腐烂是影响贮藏效果的主要原因;影响好果率的因素主要是烂果率,其次是霉变率;质量损失率与褐变指数无显著相关性,但与商品率显著正相关。另外,对质量损失率和商品率的关系也进行了探讨。
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