抗氧化功能食品配料—

抗氧化功能食品配料——天然虾青素

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中文摘要：优质天然虾青素主要是由雨生红球藻提取制得。天然虾青素不仅是一种天然的食品色素。更是一种很好的食品营养剂。近年来研究发现，虾青素在抗氧化、抗炎、防晒、保护神经中枢等方面有着独特的功能，是其他类胡萝卜素如B胡萝卜素、番茄红素以及维生素E、维生素C所无法比拟的。鉴于这些独特的优势，天然虾青素将在高级营养保健品、医药、化妆品以及宠物食品等领域有十分广阔的应用前景。

作者：

黄婧

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作者单位：

青岛森淼实业有限公司,青岛 266101

关键词：

天然虾青素抗氧化食品配料食品营养剂

主办单位：

中国食品添加剂和配料协会

会议名称：

第十四届中国国际食品添加剂和配料展览会

会议时间：

2010-03-23

会议地点：

上海

会议母体文献：

第十四届中国国际食品添加剂和配料展览会论文集

页码：

83-86

出版时间：

2010