中国食用菌产业现状与发展趋势

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中文摘要：介绍30多年来，我国食用菌的总产量变化、栽培种类的多样性、食用菌的发展区域及主产地区。预测我国食用菌产业的生产方式将朝向组织化、规模化、规范化、标准化和专业化发展；食用菌品种结构更加完善，草腐菌类发展潜力巨大；南菇北扩，西部崛起，老产区稳定增长，全国性普遍增长;多种生产方式并存，高投入促进产业现代化进程;高附加值产品增加，产业链延长；发展环境不断改善，产业持续健康发展。

作者：

张金霞

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作者单位：

中国农业科学院农业资源与农业区划研究所,北京 100081

关键词：

食用菌产业格局生产方式

主办单位：

中国菌物学会

食用菌学报编辑部

会议名称：

第九届全国食用菌学术研讨会

会议时间：

2010-10-14

会议地点：

上海

会议母体文献：

第九届全国食用菌学术研讨会论文集

页码：

15-18

出版时间：

2010