单细胞蛋白生产及应用研究进展

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单细胞蛋白生产及应用研究进展

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NETL

中文摘要：介绍生产单细胞蛋白的微生物种类，阐述了单细胞蛋白的国内研究现状、安全性和营养性评价，及其在饲料和食品中的应用前景。

作者：

王晓琼、陈叶福、肖冬光、梁音

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作者单位：

工业微生物教育部重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津 300457

关键词：

单细胞蛋白微生物安全性评价营养性评价

主办单位：

中国发酵工业协会

会议名称：

中国发酵工业协会第四届会员代表大会

会议时间：

2009-11-01

会议地点：

北京

会议母体文献：

中国发酵工业协会第四届会员代表大会论文集

页码：

156-160

出版时间：

2009