工厂化生产食用菌优势及未来发展前景

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中文摘要：我国食用菌产业发展概况我国食用菌资源丰富，具有2000多年的栽培历史。从1978年产量不足10万吨发展到2009年1950万吨，在不足30年的时间内扩大约190倍，占世界年总产量的70％以上。近年来，我国食用菌的生产量和消费量都呈12％-15％的比例增长，一跃成为世界上最大的食用菌生产消费大国。虽然我国食用菌产业取得快速发展，但目前国内食用菌栽培模式较为落后，仍以劳动力密集型为主。其中农户大棚种植的食用菌占总产量的98.8％，工厂化生产只占总产量的1.2％。

关键词：

食用菌工厂化生产栽培模式

主办单位：

中国食用菌协会

会议名称：

全国第三届食用菌工厂化生产论坛

会议时间：

2010-12-01

会议地点：

北京

会议母体文献：

全国第三届食用菌工厂化生产论坛论文集

页码：

38-42

出版时间：

2010